Баранина с овощами

Баранина с овощами
Если баранину правильно приготовить, то вкуснее, нежнее и полезнее мяса просто не найти) Самое главное правило - не стоит готовить баранину слишком долго... а то она потеряет аромат и станет жесткой и сухой. Хочу поделиться с Вами своим любимым рецептом жаренной баранины с овощами =)

Ингредиенты:
  • мякоть или ребрышки  баранины - 1 кг
  • кабачки и/или баклажаны - 1 - 2 шт.
  • помидоры - 4 шт.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • болгарский перец - 2 шт.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • свежий салат, зелень укропа, петрушки - для украшения
Приготовление:
  1. Баранину режем на небольшие кусочки (или разрезаем на отдельные ребрышки), выкладываем в разогретую жаровню (я использую казанок), тушим под крышкой 20 минут на среднем огне. Внимание! Желательно масло не добавлять. Но если баранина уж очень постная, то можно добавить 2-3 ст.л. растительного масла.
  2. Овощи нарезаем произвольно, крупными кусками.
  3. Выкладываем овощи к обжаренной баранине в таком порядке: сначала лук, затем с небольшим перерывом кабачки, баклажаны, перец. Закрываем крышкой и пусть все тушится на слабом огне минут 30. Добавляем помидоры. Тушим до готовности. Внимание! Общее время приготовления около 1 часа. 
  4. Подаем на порционной тарелке, украсив свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Баранина с овощами в домашних условиях

Категория: Мясные блюда |14.11.2014| Просмотров: 3462 | Рейтинг: 5.0/8
2014 » Ноябрь » 14