"Удовольствие и польза от еды"
Баранина с овощами
Если баранину правильно приготовить, то вкуснее, нежнее и полезнее мяса просто не найти) Самое главное правило - не стоит готовить баранину слишком долго... а то она потеряет аромат и станет жесткой и сухой. Хочу поделиться с Вами своим любимым рецептом жаренной баранины с овощами =)
Ингредиенты:
- мякоть или ребрышки баранины - 1 кг
- кабачки и/или баклажаны - 1 - 2 шт.
- помидоры - 4 шт.
- лук репчатый - 4 шт.
- болгарский перец - 2 шт.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- свежий салат, зелень укропа, петрушки - для украшения
Приготовление:
- Баранину режем на небольшие кусочки (или разрезаем на отдельные ребрышки), выкладываем в разогретую жаровню (я использую казанок), тушим под крышкой 20 минут на среднем огне. Внимание! Желательно масло не добавлять. Но если баранина уж очень постная, то можно добавить 2-3 ст.л. растительного масла.
- Овощи нарезаем произвольно, крупными кусками.
- Выкладываем овощи к обжаренной баранине в таком порядке: сначала лук, затем с небольшим перерывом кабачки, баклажаны, перец. Закрываем крышкой и пусть все тушится на слабом огне минут 30. Добавляем помидоры. Тушим до готовности. Внимание! Общее время приготовления около 1 часа.
- Подаем на порционной тарелке, украсив свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Баранина с овощами в домашних условиях
Теги:
2014 Ноябрь 14