Ароматный лосось для гурмана

Лосось – особая рыба, в древней мифологии ассоциируется с мудростью и почтением, считается символом обновления, решимости и процветания. Поэтому блюда из лосося – настоящее буйство цвета, вкуса и особого смысла – блюда для истинных гурманов. 

Ингредиенты: 

• 800 г филе лосося 

Маринад: 

• оливковое масло
• 1 чайная ложка черного, белого, розового и зеленого перца
• соль - по вкусу
• 1 лавровый лист, измельченный
• 2 веточки укропа
• 2 веточки тимьяна
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• сок 1/2 лимона 
• 1/2 пучка петрушки
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-4 сухих перца чили

Панировка:

• 75 гр. сухарей
• 30 гр. дробленого миндаля
• черный перец - по вкусу
• свежие листья петрушки 

Приготовление: 

1. Готовим маринад: соединяем масло и все специи, добавляем лимонный сок, измельченный чеснок и перец чили без семян. 
2. Филе лосося заливаем маринадом и отправляем мариноваться в холодильник на 24 часа. Затем за 1 час до выпекания филе лосося достаём из маринада и даём возможность ему тщательно стечь. 
3. Готовим панировку и распространяем её равномерно по филе. 
4. Выпекаем лосось в форме для выпечки в течение примерно 30 минут в разогретой до 200 C духовке, до тех пор, пока рыба полностью не будет приготовлена (до золотистого цвета). 

Подавайте рыбу с отварным картофелем, посыпав свежим укропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Ароматный лосось для гурмана в домашних условиях