Зеленый салат с беконом и яйцом

Таким салатом НУЖНО встречать весну. Ароматные полоски поджаренного бекона, хруст молодой редиски, сочные листья салата, заправленные нежной заправкой с тонкими нотками горчицы и лимонного сока... и, наконец, яйцо с жидким желтком, вытекающим и образующим дополнительную порцию соуса...

Ингредиенты (на 2 порции):

Приготовление:

1. Готовим заправку. Яйцо, горчицу, лимонный сок, чеснок и соль поместить в чашу блендера, взбить до однородности, по одной ложке добавляя масло, продолжать взбивать до получение однородной массы.
2. Салатные листья тщательно вымыть, крупно порезать / нарвать руками. Редис помыть и нарезать кружочками. Бекон поджарить до образования хрустящей корочки на сухой сковороде. Отварить "Яйца-Пашот".
3. На подушку из салатных листьев выложить полоски бекона, редис.

Полить заправкой и посыпать тертым сыром.

4. Выложить сверху яйца-пашот, надрезав каждое. 

Подавать салат сразу по приготовлении, возможно даже как самостоятельное блюдо.

​​​​​​​Совет! С ингредиентами для такого салата можно бесконечно экспериментировать. Бекон заменить на кусочки запеченной курицы, с началом летнего сезона добавить несколько долек сочных помидоров, сверху посыпать хрустящими орешками или поджаренным семенами подсолнечника...

В общем, готовьте и наслаждайтесь и процессом приготовления и процессом последующего употребления!)))