"Удовольствие и польза от еды"
Винегрет на терку
Винегрет -- исконно русское блюдо с французским названием. Сколько в мире хозяек, столько и винегретов -- найдётся на любой вкус... Основой любого винегрета, незаменимым компонентом, выступает свекла. Так вот, все знают, что свеклу в винегрет нельзя класть крупными кусками. У всякого кулинара в этом деле свой приём. Одни режут свёклу тончайшей соломкой, другие измельчают кубиками, третьи (я в том числе) трут на крупной тёрке. Так и родился рецепт этого винегрета... Сначала потерла свеклу... а потом и все остальные овощи! Очень вкусно получилось. Попробуйте!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- свекла - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- соленый огурец - 2 шт.
- горошек консервированный - 1 банка
- майонез - 2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- лук репчатый, сладкий - 1/2 шт.
- соль - по вкусу
Приготовление:
- Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть. Отварить в мундире до готовности.
- Воду слить. Овощи остудить.
- Отваренные картофель, свеклу и морковь очистить.
- Все овощи для салата натереть на крупную терку. Добавить зеленый горошек. и мелко нарезанный лук. Заправить смесью растительного масла и майонеза. Посолить по вкусу.
- Вот и все! Винегрет готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Овощи для винегрета можно отварить все вместе, а можно и по-отдельности.
- В воду, в которой варится свекла, желательно добавить 2 ст.л. сахара, тогда свекла получится сладкой и сочной.
- Свеклу можно отварить и очищенную. В этом случае, в воду следует добавить соль и немного уксуса. Это для любителей более острых и ярко окрашенных винегретов.
- В винегрет можно добавить измельченные перья зелёного лука.
- Можно добавить в салат и квашенную капусту, она, как правило, заменяет солёный огурец. Обратите внимание на то, что квашеная капуста заменяет, но не отменяет огурец. Класть можно и то, и другое одновременно.
- Чтобы цвет винегрета был красивый, нужно нарезать все продукты и заправить их отдельно каждый растительным маслом. А уже потом смешивать. Салат при этом получится ярким и разноцветным.
- С количеством масла в винегрете нужно не переборщить.
- Наиболее часто винегрет подаётся к рыбе.
- Вместо хлеба к винегрету вкусно подавать блины.
- Салат винегрет необязательно должен быть постным блюдом. Нередко в него добавляют мясо, рыбу (например, сельдь).
- В винегрет часто добавляют фасоль. Причем или вместе или вместо горошка.
Как приготовить Винегрет на терку в домашних условиях
Теги:
2014 Ноябрь 11