"Удовольствие и польза от еды"
Сырно-луковый пирог
Все мы слышали, что во Франции готовят сырный суп и луковый суп, а, как оказалось - французы подают их с сырно-луковым пирогом. Рекомендую! Легко! Быстро! Очень вкусно!!!
Ингредиенты:
- 800 гр. твердого сыра (желательно чеддер), натереть
- 50 гр. сливочного масла
- 2 большие луковицы, очистить, мелко нарезать
- 2 яйца
- 5 столовых ложек сливок 20%
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- 1 яичный желток - для глазури
для теста:
- 675 гр. муки
- 255 гр. сливочного масла/маргарина
- 250 мл нежирного молока
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
Приготовление:
- Приготовьте тесто. В теплую миску просейте муку, перемешайте с разрыхлителем. Сделайте углубление в центре. Нагрейте масло и молоко, до жидкого состояния масла, вылейте в центр миски с мукой. Постепенно, но достаточно быстро смешайте. Продолжайте перемешивание теста, пока оно не станет гладким. Разделите тесто на два куска, так, чтобы один был немного больше, чем другой. Накройте полотенцем и оставьте тесто в миске на теплой водяной бане.
- Разогрейте духовку до 180 C.
- Растопите масло в сковороде, слегка обжарьте лук на медленном огне до мягкости и золотистого цвета, отставьте остывать.
- Смешайте лук в миске с тертым сыром, яйцами, сливками, и приправами. Тщательно перемешайте вилкой.
- Раскатайте больший кусок теста. Выложите в смазанную маслом форму для запекания. Сверху аккуратно и равномерно выложите сыр с луком. Раскатайте меньший кусок теста. Накройте сверху начинку. Смочите края теста водой и аккуратно сверните вместе, прижимая друг к другу.
- Смажьте поверхность образовавшегося пирога взбитым желтком. В середине сделайте отверстие для выхода пара. Пеките в духовке в течение 50 минут до золотистого цвета. Перед подачей на стол - остудите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Внимание! При выпекании сыр может пузыриться из отверстия в центре.
Как приготовить Сырно-луковый пирог в домашних условиях
Теги:
2013 Декабрь 15
| Всего комментариев: 5 | |||||
| |||||
попробуйте, Анюта, сырно-луковый пирог! вас не разочарует результат! я его готовлю уже не первый раз. тесто отличное на вкус. солененький... рекомендую 
