"Удовольствие и польза от еды"
Суп-пюре картофельный с луком-пореем
Нежный... Легкий... Сытный супчик! Причем, калорийность Вы можете менять в зависимости от Ваших предпочтений ;-) Рекомендую. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- куриная грудка - 1 шт. + вода (нам понадобится 3 стакана бульона)
- лук-порей - 2 стебля
- картофель - 6 шт.
- соль, черный молотый перец, сухие специи для супа - по вкусу
- растительное масло - 1 ст.л., для обжаривания лука
- сухарики - для подачи
- сыр тертый - для подачи
Приготовление:
1. Сварите бульон на куриной грудке. Внимание! Для приготовления супа нам понадобится 3 стакана бульона!
2. Лук-порей тщательно промойте, разберите на пластины, разрежьте вдоль, а затем - нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости.
3. Картофель очистите, нарежьте кубиками.
4. Достаньте отваренную грудку из бульона, нарежьте на кусочки, опустите обратно в бульон. Положите в бульон картофель и обжаренный лук. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой на маленьком огне до мягкости картофеля.
5. Готовый суп пюрируем блендером. Внимание! Я обычно суп никуда не переливаю, а пюрирую прямо в кастрюле) Солим. Перчим. Добавляем специи по вкусу. Еще раз доводим суп до кипения.
6. Подаем картофельный суп-пюре с сухариками, посыпав тертым сыром.
1. Сварите бульон на куриной грудке. Внимание! Для приготовления супа нам понадобится 3 стакана бульона!
2. Лук-порей тщательно промойте, разберите на пластины, разрежьте вдоль, а затем - нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости.
3. Картофель очистите, нарежьте кубиками.
4. Достаньте отваренную грудку из бульона, нарежьте на кусочки, опустите обратно в бульон. Положите в бульон картофель и обжаренный лук. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой на маленьком огне до мягкости картофеля.
5. Готовый суп пюрируем блендером. Внимание! Я обычно суп никуда не переливаю, а пюрирую прямо в кастрюле) Солим. Перчим. Добавляем специи по вкусу. Еще раз доводим суп до кипения.
6. Подаем картофельный суп-пюре с сухариками, посыпав тертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Если Вы хотите приготовить еще более сытный суп, то добавьте 1/2 стакана сливок, 15% жирности в самом конце и прокипятите 1 минуту.
Как приготовить Суп-пюре картофельный с луком-пореем в домашних условиях
Теги:
2014 Июль 05