"Удовольствие и польза от еды"
Гаспачо
Лёгкий летний суп, приятно утоляет голод в летнюю жару. Очень просто, быстро и вкусно! Отличная альтернатива традиционным холодным супам – свекольнику и окрошке.
Состав:
- помидоры зрелые - 2 кг
- перец зеленый - 1 шт.
- огурец - 1 шт.
- луковица - 1 шт.
- чеснок - 4 зубочка
- бальзамический/винный уксус - 2 ст.л.
- орегано, соль - по вкусу
- хлеб/сухарики
- Удалить кожу и семена помидоров. Один большой помидор нарезать кубиками и отложить.
- Удалить семена и нарезать кубиками перец.
- Очистить огурец и нарезать кубиками.
- Нарезать лук.
- Все овощи измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить чеснок, немного соли, оливкового масла и оставшийся нарезанный помидор.
- Вылить пюре в миску и добавить бальзамический уксус. Перемешать, проверить количество жидкости и добавить воды только в количестве, необходимом для супа (около полутора литров в общей сложности).
- Порезать кубиками хлеб и поджарить в духовке.
- Подавать гаспачо в супнице, сухарики в отдельном контейнере. Порционно посыпать орегано и мелко нарезанным луком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Количество чеснока можно увеличить или уменьшить, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Самый вкусный гаспачо с сухариками из ржаного хлеба.
Как приготовить Гаспачо в домашних условиях
Теги:
2013 Сентябрь 20