Щупальца осьминога, запеченные с овощами

Безумно вкусное блюдо - нежнейшее мясо осьминога и запеченные овощи. Блюдо португальской кухни!

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Приготовьте щупальца осьминога. Внимание! Обратите внимание, что на приготовление щупалец осьминога Вам потребуется не менее 1 часа. Готового осьминога достаньте из воды, нарежьте щупальца на колечки толщиной 1,5 - 2 см. Отставьте в сторону.

 

2. Отварите картофель "в мундире". Когда картофель будет готов, достаньте его из воды на доску, и легким надавливанием слегка раздавите каждую картофелину.

3. Кабачок / цуккини нарежьте тоненькими полосочками (мне очень нравится это делать овощечисткой). Обжарьте на растительном масле до мягкости.

4. Духовку разогрейте до 200 - 220 ° С.
5. Возьмите форму для запекания. Выложите по краям картофель, чередуя с обжаренными кабачками, в центр - щупальца осьминога. Посолите. Поперчите. Залейте оливковым маслом. Посыпьте крупно тертым сыром.

5. Запекайте под грилем 20 минут. Подавайте к столу сразу по приготовлении.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 

Информация! Португалия - самая западная страна континентальной Европы. Большой популярностью в португальской кухне пользуются морепродукты.... Один из основных продуктов - осьминог (Polvo). Блюда с осьминогом это здоровое, сбалансированное питание, которое содержит в себе все необходимые витамины и микроэлементы. Блюда с осьминогом идеально сочетается с белым вином или светлым пивом.