Кулинарные рецепты Life Good » Рыба и морепродукты » Рыбные рулетики

Рыбные рулетики

Необычное праздничное блюдо. Рыбные рулетики с сочной начинкой из моркови и стручковой фасоли смотрятся очень эффектно, не говоря уже о том, что это очень вкусно. Рекомендую приготовить всем любителям рыбных блюд!

Ингредиенты:

рыбное филе - 4 шт. (я использовала филе хека)
лимон - 1/3 шт.
соль, черный молотый перец - по вкусу
морковь, большая - 1 шт.
стручковая фасоль - 8 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.

для соуса:

томатный соус - 200 мл
зелень петрушки - 1 пучок
кинза - по вкусу
соль, черный молотый перец - по вкусу

зубочистки - для скрепления рулетиков

Приготовление:

Рыбное филе приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Отставьте мариноваться минут на 20.
Морковь очистите, нарежьте на тонкие полоски.
Стручковую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде в течении 3-х минут. Воду слейте. Стручки разрежьте вдоль.
Филе разложите на ровной поверхности. В центр каждого сложите по три палочки моркови и два стручка фасоли, заверните в рулетики и закрепите зубочистками.
В глубокий сотейник вылейте томатный соус (соус можно взять готовый, можно приготовить самостоятельно, или даже просто развести в 200 мл воды 4 ст.л. томатной пасты), доведите до кипения.
Аккуратно сложите рыбные рулетики в кипящий томатный соус, накройте сотейник крышкой. Варите 10 минут на среднем огне.
Измельчите петрушку, добавьте в сотейник. Полейте каждый рулетик 1 ст.л. оливкового масла. Доведите блюдо еще раз до кипения.
Огонь выключите, накройте сотейник крышкой и дайте рулетикам еще немного "дойти", постояв минут 15. Внимание! Подавайте к столу убрав зубочистки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Рулетики можно предварительно обжарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.