Кулинарные рецепты Life Good » Рыба и морепродукты » Филе хека с овощами под кисло-сладким соусом

Филе хека с овощами под кисло-сладким соусом

Простая и обычная рыба при правильном подходе к её приготовлению может стать украшением Вашего праздничного стола. Порадуйте своих близким новым блюдом – рекомендую!

Ингредиенты:

филе хека – 1 кг
мука – 2 столовые ложки
сладкий перец – 2-3 штуки
томаты – 2 штуки
сахар – 1 чайная ложка
зелень петрушки и укропа свежая - по вкусу
соль, перец молотый - по вкусу
растительное масло - для обжаривания

Приготовление:

Филе хека нарезаем на небольшие порционные кусочки (в зависимости от размера рыбной тушки на 2 или 3 части), посолить и поперчить.
Обжариваем филе на разогретом растительном масле, слегка обваляв каждый кусочек в муке. Обжариваем на сильном огне с обеих сторон до образования румяной корочки.
Перец освобождаем от семян и режем на кусочки, мелко режем томаты.
На растительном масле слегка обжариваем кусочки перца, когда он станет мягким, добавляем томаты, соль, сахар и тушим несколько минут.
Филе хека складываем в сотейник, сверху выкладываем обжаренные овощи и тушим 5-7 минут. В случае необходимости регулируем соль и степень остроты.
Добавляем зелень. Все! Вкусное и полезное блюдо готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Количество сладкого перца регулируем в зависимости от величины плода. Рекомендую использовать перец разных цветов, например, 1 жёлтый и 1 красный или зелёный. Блюдо будет ярким и праздничным.
Молотый перец можно использовать любой: чёрный молотый, красный молотый, паприку.
Особый вкус блюдам из рыбы придаёт белый молотый перец.