"Удовольствие и польза от еды"
Курица карри
В индийской кухне часто используются смесь специй под названием карри (зира, перец, куркума и корица), которая придает блюду ярко выраженный аромат. Приправа карри безошибочно подходит для блюд из куриного филе. А если соединить индийскую кухню с китайской (как в этом блюде), то вообще получится кулинарный шедевр. Приправы, добавленные в блюдо, смогут кардинально изменить не только привычный вкус и аромат, а и внешний вид. Итак, курица с карри (индийская кухня) + овощи с соевым соусом (китайская). Прошу любить и жаловать =)
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 1 лук-порей, измельчить
- 1 красный перец, нарезать тонкими ломтиками
- 1 желтый перец, нарезать тонкими ломтиками
- 400 гр. китайской капусты, нарезать
- пучок шпината, измельчить
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 2 столовые ложки карри
Приготовление:
1. Куриное филе промыть, нарезать кубиками, толщиной 3 см. Добавить измельченный чеснок, лимонный сок, черный молотый перец (по вкусу) и карри. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.
2. Нагреть масло в сковороде. Внимание! Сковорода должна быть глубокой, предпочтительно ВОК (WOK). Выложить кусочки филе, обжарить в течении 2-3 минут, помешивая (если можно так сказать, чтобы "запечатать мясо"). Переложить шумовкой в тарелку.
3. Подготовленные овощи (тонко нарезанные перцы, лук и измельченный имбирь) протушить, помешивая, на сковороде до мягкости (примерно 8-10 минут). Добавить капусту, шпинат и соевый соус. Хорошо прогреть еще минут 5.
4. Выложить обжаренное куриное филе, перемешать, тушить до готовности.
5. Подавать как самостоятельное блюдо или с отварным рисом на гарнир.
1. Куриное филе промыть, нарезать кубиками, толщиной 3 см. Добавить измельченный чеснок, лимонный сок, черный молотый перец (по вкусу) и карри. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.
2. Нагреть масло в сковороде. Внимание! Сковорода должна быть глубокой, предпочтительно ВОК (WOK). Выложить кусочки филе, обжарить в течении 2-3 минут, помешивая (если можно так сказать, чтобы "запечатать мясо"). Переложить шумовкой в тарелку.
3. Подготовленные овощи (тонко нарезанные перцы, лук и измельченный имбирь) протушить, помешивая, на сковороде до мягкости (примерно 8-10 минут). Добавить капусту, шпинат и соевый соус. Хорошо прогреть еще минут 5.
4. Выложить обжаренное куриное филе, перемешать, тушить до готовности. 5. Подавать как самостоятельное блюдо или с отварным рисом на гарнир.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Курица карри в домашних условиях
Теги:
2015 Февраль 15