"Удовольствие и польза от еды"
Ризотто с грибами
Ризотто – традиционное итальянское блюдо, которое сегодня имеет массу вариаций: с креветками, с мидиями, с морепродуктами, ну и, конечно, ризотто с грибами.
Ингредиенты:
- рис – 250 гр.
- сливочное масло – 50-70 гр.
- бульонный кубик – 1 шт.
- грибы шампиньоны – 150 гр.
- лук – 1 шт.
- вода – 600 мл
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- сыр пармезан, зелень - по желанию
- Рис обжарить на небольшом количестве сливочного масла.
- Небольшую луковицу мелко порезать и спассировать на сливочном масле, затем добавить мелконарезанные шампиньоны, протушить несколько минут, а затем соединить с рисом.
- Рис с грибами залить бульоном из кубика, накрыть крышкой и поставить варить на медленном огне, добавив соль и перец.
- Довести рис до готовности и оставить под крышкой ещё на 10 -25 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- При подаче на стол рекомендую украсить блюдо зеленью и посыпать сверху сыром, натёртым на мелкую тёрку.
- Можно использовать любой рис, но желательно - круглый.
- Грибы - желательно лесные, например, белые.
- Если Вы используете сушеные грибы, то перед приготовлением их надо замочить на 1 час в холодной воде. Воду после замачивания грибов не выливать, применять вместо воды.
Как приготовить Ризотто с грибами в домашних условиях
Теги:
2014 Апрель 20