Очень вкусный и простой в исполнении рецепт русской кухни!
Ингредиенты (на 3 порции):
- перепелки - 6 шт.
- сливки - 100 мл
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 30 гр.
Приготовление:
1. Перепелок вымыть, вытереть насухо, ножницами для птицы вырезать хребет, распластать, натереть солью и перцем. Отставить мариноваться на 30 минут.
2. Обжарить замаринованных перепелов в глубоком сотейнике на см
еси растительного и сливочного масла с двух сторон до золотистой корочки. Добавить ½ стакана кипятка и на медленном огне тушить перепелов под крышкой в течении 40 минут -1 часа, до мягкости.
3. За 5 минут до готовности залить сливками. Хорошо прогреть.
4. Подавать перепелов с картофельным пюре и свежими овощами, полив образовавшимся сливочным соусом - просто и по-русски!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
