Перепела, запеченные с яблоками

 

• перепелки – 1 кг (в среднем 8 штук)
• яблоко - 4 шт.
• для маринада: оливковое масло - 2 ст.л., соевый соус - 2 ст.л., чеснок - 3 зубчика, приправа 4 перца - 0,5 ч.л.

1. Приготовьте маринад, для этого, тщательно перемешайте оливковое масло, соевый соус, давленый чеснок и перец.
2. Перепелов помойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите маринадом, отставьте на 30 минут -1 час.
3. Разогрейте духовку до 200 С. 
4. Дно керамической формы смажьте оливковым маслом, уложите разрезанными на 4 части яблоками, сверху сложите тушки перепелов ножками вверх, полейте маринадом. Накройте фольгой. Запекайте в духовке 20 минут. Затем откройте фольгу и продолжайте запекать еще 20 минут (до готовности).
5. Подавайте к столу в этой же форме или выложив перепелов на блюдо горкой (так подавали перепелов в старину). На гарнир - овощной салат и картошка (в любом виде - пюре или жаренная).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
 

Важный вопрос: как есть перепелов? Культурно с вилочкой и ножиком, как с курицей – не получается. Уж больно они мелкие. Намного вкуснее и быстрее оказалось держать птичку двумя руками. Тогда ее можно есть с истинным удовольствием.