1. С куриных бедрышек и голеней обрезать мякоть, при необходимости нарезать более мелкими кусочками. Посолить. Поперчить.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-13.jpg)
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриную мякоть до готовности (в том числе до золотистой корочки), затем переложить на тарелку и отставить в сторону.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-9.jpg)
2. Лук мелко порезать. Морковь натереть на терке. Перец нарезать тонкими полосками. Помидор нарезать мелкими кусочками.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-14.jpg)
На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-3.jpg)
Затем выложить к луку, и немного протушить морковь.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-4.jpg)
Затем добавить перец и помидор. Все овощи вместе потушить минут 5.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-5.jpg)
3. Рис промыть, выложить к овощам. Хорошо перемешать. Немного посолить.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-6.jpg)
Добавить воду (так, чтобы вода была на 1 см выше). Довести до кипения.
Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса). Внимание! Наблюдать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать воду.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-7.jpg)
4. С горошка слить рассол. Добавить к рису с овощами. Перемешать.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-8.jpg)
Выложить курицу поверх риса и овощей, Досолить по вкусу. Накрыть крышкой и томить на медленном огне еще 10 минут.
![](/izobrazenie_9/kurica_s_risom_po-katalanski-2.jpg)
5. Подавать сразу по приготовлении.