Кулинарные рецепты Life Good » Закуски и бутерброды » Канапе

Канапе

Фуршетный стол смотрится с канапе всегда очень эффектно и празднично. Маленькие бутербродики с разнообразными начинками - неподражаемо живописные! При создании канапе каждый может применить творчество, но желательно знать состав простых и доступных вариантов приготовления Ваших собственных шедевров.

Основа для канапе:

белый или черный хлеб без корочки, нарезанный квадратиками, треугольниками или кружочками
чипсы
крекеры

Начинка:

- креветки
- твердый сыр, нарезанный кубиками
- ветчина, нарезанная кубиками
- ломтики малосольной семги
- тонкие ломтики колбасы (я предпочитаю сервилат)
- шпроты (по 1 рыбке на шпажке)

Украшения и одновременно дополнение к начинке:

маслины
маринованные шампиньоны
дольки лимона
огурцы корнишоны - целиком / кусочки
свежий огурец, нарезанный тонкими дольками
зелень петрушки
зелень укропа
листья салата
кубики болгарского перца

Если Вы делаете канапе с основой на хлебе:

- горчица
- майонез
- кетчуп

Начинку для канапе и украшения можно использовать в самых разных сочетаниях, хоть все вместе. Желательно чередовать контрастные цвета.

Подача к столу:

на низких блюдах
на блюдах на ножках, раскладывая канапе одним слоем, размещая рядами или группами бутерброды одной цветовой гаммы
к канапе нужноподать вилку или широкий нож
если канапе проткнуты шпажкой, то дополнительного прибора не требуется, берут такие канапе руками и едят прямо со шпажки
в качестве "подставки" для канапе на шпажках может выступить обыкновенная капуста, которую нужно предварительно обернуть фольгой (очень удобно!)

Одновременно предлагают 4-5 видов канапе из расчёта 8-10 бутербродов на человека.

Как приготовить Канапе в домашних условиях

Теги: канапе, бутерброды, закуска

Категория: Закуски и бутерброды |21.05.2014| Просмотров: 6405 | Рейтинг: 5.0/7