"Удовольствие и польза от еды"
Дрожжевая лепешка на сковороде
Дрожжевые лепешки выступают основой для "быстрых блюд" восточной или средиземноморской кухни. И, одновременно, они вкусны и так, сами по себе, с маслом, медом, вареньем, салатом, чаем или молоком. Альтернатива армянской бездрожжевой лепешке.
Особенностью их является то, что жарятся они на сковороде, а не выпекаются в духовке. И пекутся они на СУХОЙ сковороде с двух сторон по 1-2 минуты... Получаются красивые, с подпалинами, как тандырные лепешки)))
Ингредиенты:
- 250 мл теплой воды
- 500 гр. муки
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 0,5 ст. л. сахара
- 0,5 ст. л. соли
- 3 ст. л. оливкового / растительного масла - в тесто
- сливочное масло
Приготовление:
1. В теплой воде растворить сухие дрожжи. Добавить сахар, соль и масло, размешать. Добавить муку. Замесить тесто. Внимание! Тесто должно упругим, мягким и отставать от рук.
2. Сложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1 час. Когда тесто увеличится в 2 раза, разделить на части.
3. Раскатывать скалкой по очереди каждую часть теста, толщиной 2-3 мм. Наколоть тесто вилкой. Печь на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 1-2 минуты. Внимание! Стряхивать с лепешек перед тем, как положить на сковороду, лишнюю муку, а то она будет "гореть".
4. Готовые дрожжевые лепешки сложить стопкой, смазывая каждую лепешку сливочным маслом.
1. В теплой воде растворить сухие дрожжи. Добавить сахар, соль и масло, размешать. Добавить муку. Замесить тесто. Внимание! Тесто должно упругим, мягким и отставать от рук.
2. Сложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1 час. Когда тесто увеличится в 2 раза, разделить на части.
3. Раскатывать скалкой по очереди каждую часть теста, толщиной 2-3 мм. Наколоть тесто вилкой. Печь на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 1-2 минуты. Внимание! Стряхивать с лепешек перед тем, как положить на сковороду, лишнюю муку, а то она будет "гореть".
4. Готовые дрожжевые лепешки сложить стопкой, смазывая каждую лепешку сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Подойдет любая сковорода с толстым дном, чугунная, керамическая, тефлоновая.
- Хранить дрожжевые лепешки надо плотно завернутыми. Разогревать желательно в микроволновке.
p.s. Приготовленные в этот раз дрожжевые лепешки мы съели на ужин с таким себе, домашним шашлычком))) из свинины... Очень вкусно!
Как приготовить Дрожжевая лепешка на сковороде в домашних условиях
Теги:
2014 Июль 10