"Удовольствие и польза от еды"
Ажурный пирог с маком
Научилась я делать вкуснейшее дрожжевое тесто на кефире и теперь просто не могу остановиться))) Ищу новые рецепты... Всякие этакие штучки... И вот нашла на просторах интернета идею ажурного пирога в форме цветка))) Приготовила со сладкой начинкой. Кстати, не только красивый, но и вкусный пирог получился! Тесто, уже ставшее любимым, не подвело)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто на кефире
- мак - 1/2 стакана
- сахар - 3 ст.л.
- орехи грецкие, очищенные - 1/2 стакана
- изюм - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт., для смазывания
Приготовление:
1. Замесить тесто. Поставить его подниматься в теплое место.
2. Мак растереть с сахаром, добавить измельченные грецкие орехи и распаренный изюм.
3. Когда тесто будет готово, раскатать в тонкий пласт толщиной около 5-7 мм. Кладем на него начинку, разравниваем по всей площади. Скатываем тесто с начинкой в рулет и аккуратно защипываем края.
4. Концы рулета отрезаем (будем из них делать центральные лепестки). Переносим рулет на бумагу, соединяем концы между собой.
5. Делаем на рулете радиальные надрезы через 1 см. Внимание! Разрезаем не до конца, оставляем "лепестки" скрепленными между собой.
6. Формирует пирог. Один лепесток поворачиваем внутрь. Два следующих лепестка оставляем снаружи, поправляя их и немного поворачивая набок вокруг оси. И так заворачиваем все "лепестки" до конца. Вставляем внутрь - ранее отрезанные кончики рулета - из них получается центральное украшение.
7. Сверху смазываем пирог взбитым яйцом. Накрываем ажурный пирог полотенцем и отставляем еще минут на 10, чтобы расстоялся.
8. Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов С духовке 20-25 минут, до готовности (тест на сухую спичку).
9. Перед подачей к столу дайте пирогу немного остыть.
1. Замесить тесто. Поставить его подниматься в теплое место.
2. Мак растереть с сахаром, добавить измельченные грецкие орехи и распаренный изюм.
3. Когда тесто будет готово, раскатать в тонкий пласт толщиной около 5-7 мм. Кладем на него начинку, разравниваем по всей площади. Скатываем тесто с начинкой в рулет и аккуратно защипываем края.
4. Концы рулета отрезаем (будем из них делать центральные лепестки). Переносим рулет на бумагу, соединяем концы между собой.
5. Делаем на рулете радиальные надрезы через 1 см. Внимание! Разрезаем не до конца, оставляем "лепестки" скрепленными между собой.
6. Формирует пирог. Один лепесток поворачиваем внутрь. Два следующих лепестка оставляем снаружи, поправляя их и немного поворачивая набок вокруг оси. И так заворачиваем все "лепестки" до конца. Вставляем внутрь - ранее отрезанные кончики рулета - из них получается центральное украшение.
7. Сверху смазываем пирог взбитым яйцом. Накрываем ажурный пирог полотенцем и отставляем еще минут на 10, чтобы расстоялся.
8. Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов С духовке 20-25 минут, до готовности (тест на сухую спичку).
9. Перед подачей к столу дайте пирогу немного остыть.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Совет! В качестве начинки также можно положить нарезанную мелкими кусочками курагу, цукаты и т.п. - все по вкусу и наличию.
Как приготовить Ажурный пирог с маком в домашних условиях
Теги:
2014 Октябрь 27