Традиции новогоднего меню

Приготовления к празднованию Нового года в каждой семье начинается задолго до наступления самих праздников. Мы украшаем квартиру, наряжаем елку, готовим праздничный стол. А знаете ли вы, что, несмотря на мировое распространение некоторых продуктов, традиции и обычаи каждой страны, каждого народа накладывают свой отпечаток на меню. 

К примеру, японские хозяйки приготовляют пищу из продуктов, которые, как они считают, приносят счастье: из морской капусты (радость), из каштанов (успех в делах), из гороха и бобов (здоровье), из вареной рыбы (бодрость духа и спокойствие) и т.д. 

На праздничных столах Австрии, Венгрии, Югославии почти не встретишь блюд из птиц - считается, что может счастье улететь в этот вечер. 

В полночь каждый кубинец, испанец, португалец должен съесть 12 виноградин - 12 заветных желаний на каждый месяц, ведь виноград, виноградная лоза олицетворяют изобилие и счастливый семейный очаг. 

Различны традиционные блюда и в Италии. В Болонье, например, это мясной пирог, политый сметаной, так называемый тортелини. Абсолютно на всех столах в Италии должны стоять орехи, чечевица и тот же виноград - символ здоровья, благополучия и долголетия. 

Почти каждый новогодний стол в России украшают пироги, щи, рыбные блюда. 

А в Словакии и Чехии на праздничном столе обязательно должны быть тушеная капуста с колбасками, карп, грибной суп, маковое и медовое печение с молоком. 

Новогодние праздники во Франции можно смело назвать "симфонией в белом". На столе стоят белые подсвечники с белыми свечами, свежие фрукты, облитые белой глазурью, на десерт - белый кекс и гоголь-моголь. 

В Польше к праздничному столу, обязательно накрытому белоснежной скатертью, подается тринадцать видов блюд. Начинается новогодний ужин рыбной похлебкой или грибным супом, затем следуют: капуста с грибами, пирожки с капустой, карп под сладким соусом, и т.д ., а оканчивается традиционным сдобным печеньем с маком, компотом и свежими фруктами.

 

 

Яркое праздничное меню, сочетающее в себе различные виды блюд. Если Вы решили немного отойти от традиционных салатов «оливье», «сельдь под шубой» и холодца с хреном, то это меню для Вас.

• Новогоднее меню № 2. Вегетарианское 

Вегетарианство как образ жизни и питания не исключает «буйства» красок и вкусовых ощущений. Вегетарианство не ограничивает, а, наоборот, расширяет возможности кулинарии. Кроме того, новогодние праздники проходят в период рождественского поста. Предлагаемое меню – меню постное.

•  Новогоднее меню № 3. Рыбное

Праздничный новогодний стол однозначно украсит разнообразие рыбных блюд и блюд из морепродуктов.

• Новогоднее меню № 4. Итальянское 

• Новогоднее меню № 5. В старорусском стиле

 Если Вы, Ваши домашние и гости любители широкого русского застолья с водочкой, то это новогоднее меню именно для Вас.