"Удовольствие и польза от еды"
Скумбрия тушеная
Летом очень удобно готовить продукты на несколько дней. Предлагаю приготовить скумбрию оригинальным способом в смеси уксуса, масла и других ароматических ингредиентов. Приготовленную рыбу можно хранить в течение нескольких дней и даже недель в холодильнике, и наслаждаться всякий раз, когда мы хотим, холодной или горячей.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 скумбрии, весом примерно 1,2 кг
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 300 мл оливкового масла
- 100 мл уксуса
- 100 мл белого вина
- 40 мл воды / рыбного бульона
- 1 лавровый лист
- 8 горошин черного перца
- розмарин, тимьян, другие сухие специи - по Вашему вкусу
- перец чили - по вкусу
- соль - по вкусу
- 2 ст.л. муки - для обваливания рыбы при жарке
Приготовление:
- Скумбрию очистите, нарежьте на крупные куски, обсушите бумажным полотенцем. Посолите. Поперчите. Обваляйте в муке. Обжарьте на разогретом оливковом масле.
Смешайте все остальные компоненты в глубоком сотейнике. Доведите до кипения. - Аккуратно добавьте обжаренные кусочки скумбрии. Уменьшите огонь, накройте сотейник крышкой и варите в течение 10 минут.
- Снимите скумбрию с огня. На 12 часов отставьте, чтобы рыба хорошо промариновалась и пропиталась специями.
- Употребляйте в холодном или горячем виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Скумбрия тушеная в домашних условиях
Теги:
2014 Сентябрь 12