"Удовольствие и польза от еды"
Шоколадное мороженое
Для меня самый вкусный десерт - домашнее шоколадное мороженое) Попробуйте и Вы! Я уверена, что и Вам, и Вашим друзьям понравится!
Ингредиенты (на 4 порции):
Ингредиенты (на 4 порции):
- кофе молотый (желательно сорта арабика и без дополнительных ароматов) - 4 ч.л.
- вода - 125 мл
- желтки яичные - 3 шт.
- сахар - 100 гр.
- кофейный ликер - 3 ст.л., по вкусу
- сливки, 35% - 200 гр.
- шоколад - 50 гр., раскрошить
Приготовление:
- Сварить крепкий кофе (125 мл воды + 4 ч.л. кофе), остудить.
- Взбить яичные желтки с сахаром в крепкую пену. Добавить кофейный ликер. Перемешать. На водяной бане прогреть смесь до загустения, постоянно помешивая.
- Когда желтковая смесь немного загустеет, медленно, помешивая влить крепкий кофе. Оставить на водяной бане еще на 5 минут.
- Взбить сливки. Аккуратно ввести сливки в кофейно-желтковую смесь. Перемешивать осторожными движениями. Добавить раскрошенный шоколад.
- Выложить мороженое в плоскую неглубокую форму. Поставить в морозильную камеру. Внимание! Каждый час перемешивать вилкой, чтобы не образовывались кристаллики льда.
- Когда кофейное мороженое будет готово (приобретет нужную консистенцию - как правило, на это уходит не менее 7 часов), разложите по креманкам и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И НЕ ЖАРКОГО ЛЕТА!
Возможно Вам будут интересны некоторые мои советы и рекомендации.
Как приготовить Шоколадное мороженое в домашних условиях
Теги:
2014 Июнь 11