Кулинарные рецепты Life Good » Сладкая выпечка » Морковный кекс

Морковный кекс

Морковный кекс - один из самых простых в приготовлении, самых позитивных по внешнему виду и, однозначно, один из самых вкусных и полезных десертов какой только можно испечь к чаю!

Ингредиенты:

4 средних моркови
2 стакана сахара
4 яйца
3/4 стакана подсолнечного масла
2 стакана пшеничной муки
1 пакетик разрыхлителя / 1 ст.л. соды

шоколадная глазурь:

200 гр. шоколада
200 мл сливок, 20%
1 с.л. сливочного масла

Приготовление:

Морковь очистите, натрите на терку.
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте масло. Тщательно размешайте. Добавьте морковь.
Постепенно вмешайте в получившуюся смесь муку с разрыхлителем. Перемешайте. Внимание! Тесто должно получиться гладким, без комочков.
Поместите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой (30x28cm) форму.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов С в течение примерно 35 - 40 минут, до готовности (тест "сухая спичка").
Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого соедините все компоненты, прогрейте в микроволновой печи на средней мощности в течение 2 минут. Хорошо перемешайте.
Распределите глазурь по поверхности кекса.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!