"Удовольствие и польза от еды"
Сельдь малосольная
Неоднократно проверенный мной рецепт засолки сельди. Минимум усилий, и уже на третий-четвертый день можно лакомиться домашней жирной малосольной рыбкой.
Ингредиенты:
- 3 свежемороженые сельди
- 1,5 л воды
- 150 гр. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2-3 лавровых листа
- 5-6 шт. душистого перца горошком
- Приготовить рассол. Довести до кипения воду, добавить соль, сахар и пряности. Снять с огня, перемешать до полного растворения соли и сахара, оставить до полного охлаждения.
- Сельди разморозить, отрезать голову, выпотрошить.
- Переложить рыбу в широкую плоскую емкость, залить рассолом и оставить в холодном месте на 3-4 дня.
- Внимание! Засоленные таким образом сельди можно хранить в рассоле 5-6 дней. Или достать из рассола, завернуть в фольгу и пищевую пленку, переложить в морозильную камеру. Перед использованием разморозить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! В рассол можете добавлять свои любимые пряности: горчицу в зернах, кориандр, гвоздика и т.п.
Как приготовить Сельдь малосольная в домашних условиях
Теги:
2016 Февраль 12