"Удовольствие и польза от еды"
Люля-кебаб из говядины
Прекрасная альтернатива шашлыкам) Да и к тому же, в домашних условиях! Честно говоря, приготовление этого блюда достаточно хлопотное дело. Но результат того стоит!!! В домашних условиях блюдо готовят и в духовке и на сковороде (я предпочитаю в духовке!).
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- говяжий фарш - 500 гр.
- лук - 2 шт.
- чеснок - 3 зубочка
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль, черный молотый перец, специи для люля - по вкусу
Приготовление:
- Смешиваем готовый говяжий фарш с измельченным луком и чесноком, добавляем специи. Тщательно вымешиваем фарш и отбиваем об стол. Внимание! Длительное вымешивание необходимо, чтобы фарш стал плотным и вязким.
- Убираем фарш в холодильник на 30 минут.
- Разогреваем духовку до максимальной температуры.
- Когда фарш полностью охладится, смоченными в холодной воде руками формируем из фарша плотные колбаски диаметром 3–4 см и длиной 5–6 см.
- Противень смазываем растительным маслом, выкладываем шпажки с люля. По ходу приготовления переворачиваем люля один раз, когда выпарится сок и зарумянится часть фарша обращенная к верху духовки.
- Люля-кебаб подают обычно с лавашом, гарниром из овощей и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Очень удобно жарить люля, надев на деревянные шпажки. Деревянные шпажки нужно вымочить в холодной воде 30 минут перед тем, как нанизывать на них ляля.
- При зажаривании люля важно задействовать все имеющиеся в духовке приспособления, дополнительно увеличивающие жар - гриль, конвектор и т.п.
- Фарш необходимо длительно вымешивать и отбивать (об стол). Благодаря вымешиванию фарш не разваливается.
Как приготовить Люля-кебаб из говядины в домашних условиях
Теги:
2014 Май 30