Кулинарные рецепты Life Good » Блюда из птицы » Куриный шашлык в духовке

Куриный шашлык в духовке

Куриный шашлык можно готовить не только на мангале или гриле, но и в духовом шкафу, что является большим спасеньем, если, вдруг, пикник испортила непогода.

Ингредиенты:

1,5 килограмма куриного филе, нарезать на кубики 2 см поперек волокон

для маринада:

1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка порошка карри
1 чайная ложка паприки
6 столовых ложек растительного масла
черный молотый перец, соль - по вкусу
3 зубчика чеснока, измельчить

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для маринада.
Нарезанное на кубики куриное филе сложите в миску, залейте маринадом, тщательно перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте мариноваться в прохладном месте на 30 минут.
Разогрейте гриль в духовке до 220 градусов С.
Нанизайте курицу на деревянные шпажки (не слишком плотно). Шпажки выложите на решетку, смазанную слегка растительным маслом и жарьте 10 минут. При необходимости - переверните.
Подавайте с Вашим любимым соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Маринад для шашлыка из курицы может готовиться на основе майонеза, кефира, кетчупа, в кисло-сладких вариантах "заливки" нередко используются апельсины, мед и даже ананасы.
Обычно в маринад добавляют уксус или лимон.
Наилучшей курицей для шашлыка считаются птицы небольшие по размеру (весом от 900 граммов до 1,5 килограммов).
Между замороженной и охлажденной курицей выбирайте охлажденную, она более мягче.
При необходимости процесса разморозки путь этот процесс происходит естественным образом.
Не добавляйте в маринад уксус. Если есть необходимость подкислить маринад - замените уксус лимонным соком и не забудьте про оливковое масло.

В 1 порции: калорийность - 841kJ, жиры насыщенные - 1,0 гр., жиры всего - 4,4 гр., сахара - 0 гр., углеводы всего - 19,5 гр., пищевые волокна - 0,5 гр., белок - 20,9 гр., холестерин - 67,0 mg, натрий - 1113,0 mg.

Время приготовления: 10 минут (+ 30 минут для маринования).