Кальмары в кляре

Интересный вариант для любителей морепродуктов. Может подаваться в качестве самостоятельного блюда или дополнения к рыбному меню.

Ингредиенты:

Приготовление:

Тушки кальмар разморозить, промыть, удалить тонкую плёнку (кожицу).
В кипящую солёную воду опустить кальмары и проварить в течение 1-2 минут.
Порезать кальмары на кольца толщиной около 5 мм.
Приготовить кляр, муку всыпать в пиво, размешать, добавить соль, масло, аккуратно ввести заранее взбитые в крутую пену белки.
Кольца кальмара обмакиваем в кляр и жарим в глубоком казане во фритюре с обеих сторон.
Готовые кальмары выкладываем на бумажную салфетку или полотенце, так можно избавиться от остатков жира.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Для любителей солененького и остренького в кляр можно добавить больше соли или перец. В этом случае кальмары отличная закуска к пиву.
Жарить кальмары можно во фритюрнице.
Варить кальмары не более 5 минут. Если дольше - они станут очень жесткими.