"Удовольствие и польза от еды"
Кабачки фаршированные мясом и рисом
Прекрасная альтернатива голубцам и фаршированному перцу... Вкусно. Разнообразит Ваше повседневное меню!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.
- фарш говяжий / куриный / свино-говяжий – 300 гр.
- рис – 100 гр.
- лук – 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- зелень укропа, перья зеленого лука - по вкусу
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- томатная паста – 1 ст.л. / томатный сок - 250 мл
- сметана – 3 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л. - для обжаривания
Приготовление:
1. Кабачки помыть, срезать кончики, разрезать на равные кусочки (я обычно разрезаю кабачки на кусочки толщиной 4-5 см). Чайной ложкой удалить мякоть из серединки, не нарушая шкурку и дно.
2. Рис отварить до готовности. Остудить. Зелень измельчить. Соединить рис с фаршем и зеленью. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Лук измельчить. Морковь натереть на крупную терку. Натереть на терку или мелко нарезать мякоть кабачка (из серединки). Начав с лука обжарить в последовательности "лук - морковь - кабачки" овощи на растительном масле. В конце обжаривания добавить томатную пасту, перемешать, протушить 3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
4. В глубокую сковороду или кастрюлю складываем подготовленные кабачки, начиняем фаршем, заливаем соусом. На каждый кабачок выкладываем немного сметаны (тогда кабачки получатся более сочные). Внимание! При необходимости добавляем немного воды - кабачки должны быть в соусе на 2/3. Тушим под крышкой на среднем огне до готовности, обычно - минут 35 - 40.
3. Лук измельчить. Морковь натереть на крупную терку. Натереть на терку или мелко нарезать мякоть кабачка (из серединки). Начав с лука обжарить в последовательности "лук - морковь - кабачки" овощи на растительном масле. В конце обжаривания добавить томатную пасту, перемешать, протушить 3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
4. В глубокую сковороду или кастрюлю складываем подготовленные кабачки, начиняем фаршем, заливаем соусом. На каждый кабачок выкладываем немного сметаны (тогда кабачки получатся более сочные). Внимание! При необходимости добавляем немного воды - кабачки должны быть в соусе на 2/3. Тушим под крышкой на среднем огне до готовности, обычно - минут 35 - 40.
5. Подаем к столу кабачки фаршированные мясом и рисом в горячем виде, обязательно с соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Кабачки фаршированные мясом и рисом в домашних условиях
Теги:
2014 Июнь 24