Кулинарные рецепты Life Good » Сладкая выпечка » Яблоки в тесте

Яблоки в тесте

Хрустящее тесто с ароматной начинкой из печёного ароматного яблока с карамельной начинкой))) Готовить такой вкуснейший десерт совсем не сложно, не долго, особенно если знать несколько секретов... Я поделюсь ими с Вами!

Первый секрет десерта кроется в самих яблоках. Я всегда использую сорт «Голден», который при термической обработке не теряет форму.
Второй секрет — слоеное тесто, не покупное, а приготовленное в домашних условиях - по оригинальному рецепту.
И третий секрет — конфета внутри каждого яблока. Всего-то одна карамелька... А уже новое и очень вкусное дополнение!

Ингредиенты:

яблоки — 4 шт.
грецкие орехи — 100 гр., измельчить
конфеты, "Раковые шейки", например — 4 шт.
сахар — 2 ч.л.
ванильная палочка — 1 шт. (разделить на 4 части)
молотая корица — по вкусу
яйцо — для смазывания перед выпечкой

для теста;

яйцо — 1 шт.
мука — 200 гр.
лимонный сок — 1 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
вода — 100 мл
кукурузный крахмал — 50 гр.

Приготовление:

Смешиваем ингредиенты для теста. Тщательно вымешиваем. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Яблоки моем, вырезаем сердцевину. В каждое яблоко вкладываем по конфетке, посыпаем сахаром и измельченными грецкими орехами.
Тесто раскатываем тонким слоем, вырезаем четыре круга. Заворачиваем в тесто каждое яблоко. В серединку вставляем по небольшому кусочку ванильной палочки. Прижимаем, слегка защипывая края, чтобы получился ванильный хвостик)
Остатки теста нарезаем тонкими полосками и закрепляем на верху каждого завернутого в тесто яблока.
Смазываем яблоки в тесте взбитым яйцом, посыпаем сахаром и корицей.
Выпекаем яблоки в разогретой духовке при температуре 200 градусов С в течении 15 минут, или до готовности.
Слегка остывшие яблоки в тесте посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.