Императорская аджика

Попробуйте приготовить оригинальную аджику, ту, которую готовили во дворцах китайских императоров. Порадуйте себя и приятно удивите гостей!

Ингредиенты:

• помидоры - 500 гр.
  
• репчатый лук - 400 гр.
  
• сладкий перец - 6 шт.
  
• острый перец (чили) - 5-6 шт.
  
• черный перец - 8 горошин
• уксус - 1 стакан
  
• сахар - 1/2 стакана
  
• красный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
  
• соль - 1 ч.л. (или 3 столовых ложки соевого соуса)
  
• растительное масло - 1/2 стакана
  
  

Приготовление: 

1. Помидорчики, лук и весь перец пропускаем через мясорубку.
   
2. Добавляем перец горошком и растительное масло.
   
3. Тушим в течение 30 минут. Крышкой не закрываем!
   
4. Добавляем уксус, молотый перец, соль, сахар. И тушим еще 1,5 часа на небольшом огне, периодически помешивая (желательно почаще).
   
5. Готовый горячий соус разливаем в стерилизованные банки и уже теперь закрываем крышкой.
   

Подойдет к мясным, рыбным, овощным блюдам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!