"Удовольствие и польза от еды"
Блины на минеральной воде
Один из рецептов, который есть в арсенале каждой хозяйки, где-то в записной книжке, а может только в памяти... Но вполне возможно, что у Вас и нет именно такого рецепта! По этому рецепту я всегда выпекаю блины, которые готовлю с начинками, поскольку тесто довольно тонкое, но одновременно эластичное и не рвется при сворачивании. Так что, если у Вас еще нет любимого или проверенного рецепта теста на блины, делюсь своим!
Ингредиенты (на 20 шт, Ø 22 см):
Ингредиенты (на 20 шт, Ø 22 см):
- 350 гр. муки
- 4 яйца
- 500 мл сильногазированной минеральной воды
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром и солью. Внимание! Если Вы готовите сладкие блины, добавьте еще 2-3 ст.л. сахара.
- К яичной массе добавьте 250 мл минеральной воды и тщательно перемешайте. Добавьте просянную муку и еще раз перемешайте (тесто по консистенции должно напоминать густую сметану).
- Затяните миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Когда тесто "отдохнет" добавьте оставшиеся 250 мл минеральной воды, растительное масло (можно заменить топленым сливочным маслом) и еще раз перемешайте.
- На среднем огне разогрейте сковороду, с помощью силиконовой щеточки смажьте поверхность небольшим количеством масла (для первого блина!). Равномерно распределите порцию теста на сковороде. Когда блин по краям начнет немного заворачиваться, поднимите лопаткой и переверните на другую сторону. То же самое повторите с оставшимся тестом.
- Подавайте блины как сладкими начинками, джемом, медом так и с солеными, икрой, малосольной семгой или лососем.
Радоваться простым вещам... Дарить улыбку... Готовить вкусные завтраки и делиться ими с близкими сердцу людьми... Испечь целую стопку блинов и есть их, полив медом, запивая ароматным чаем... И благодарить за новый день ...
ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ?!?
ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ?!?
Как приготовить Блины на минеральной воде в домашних условиях
Теги:
2015 Декабрь 18