Желе из шампанского с мандаринами

Беспроигрышное сочетание самых популярных новогодних атрибутов в праздничном десерте - пьянящее желе из шампанского с мандаринами. Приятное пощипывание невесомых пузырьков... кислинка игристого вина... и невероятный запах цитрусов!

Ингредиенты:

• 750 мл игристого вина
• 25 гр. желатина
• 0,5 кг мандарин
• сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Желатин выложить в миску, залить 250 мл шампанского, перемешать и оставить на 7 минут.
2. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, снимая белую пленочку
3. Разложить дольки мандарин по бокалам или порционным креманкам.
4. Разогреть шампанское с замоченным желатином до полного растворения желатина. Внимание! Подогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Не кипятить!
5. Соединить остальное шампанское с прогретой смесью.
6. Залить мандарины в бокалах шампанским, оставить до полного остывания. 

Желаю Вам хороших новогодних праздников! 

Совет!

• Игристое вино можно взять любое - сладкое, полусладкое или брют, по Вашему вкусу.
• Можно не раскладывать желе по бокалам, а залить в одной форме. Для того, чтобы потом выложить желе из формы, нужно полить ее теплой водой, или погрузить в емкость с теплой водой и быстрым движением перевернуть на сервировочные блюдо. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
• Желатин нельзя кипятить. При кипячении желатин частично теряет свои способности и десерт может плохо застыть.

Как приготовить Желе из шампанского с мандаринами в домашних условиях