Из самых простых продуктов можно приготовить вкусное и сытное блюдо — например, запеканку из кабачков с сыром. Кабачки придают запеканке легкость и нежность, а сыр — утонченность.
Это блюдо французской кухни, поэтому классическое его название - ГРАТЕН (gratin).
Ингредиенты:
- кабачки - 1 кг
- яйцо - 1 шт.
- сыр - 100 гр., натереть
- сливки 10% - 250 мл или сметана 10% - 250 мл
- мускатный орех, соль, черный молотый перец - по вкусу
- базилик - небольшой пучок, измельчить
- оливковое масло - 3 ст.л.
Приготовление:
- Духовку разогреть до 200°C.
- Взбить яйца. Добавить сливки. Хорошо перемешать. Добавить тертый сыр. Посолить, поперчить. Добавить мускатный орех по вкусу и измельченный базилик. Всё ещё раз хорошо перемешать.
- Кабачки разрезать на тонкие полукольца. Обжарить кабачки на разогретом оливковом масле 10-15 минут на среднем огне.
- Выложить кабачки в блюдо для запекания. Залить сливочной смесью. Поставить в духовку и запекать 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Гратен из кабачков можно подать как основное блюдо или как гарнир к жареному мясу.
запекла молоденькие кабачки со своей дачи))) но залила тремя яйцами. вкус прекрасный. рекомендую 
