"Удовольствие и польза от еды"
Картофельная запеканка с копченой рыбой
Это блюдо должно понравится даже тем, кто не очень любит копченую рыбу. Потому что вместе они просто великолепны!
Ингредиенты (на 4-5 порций):
- 1 кг картофеля
- 200 гр. копчёной рыбы (я брала семгу)
- 2 шт. зелёного лука
- 2 яйца
- 30 гр. сливочного масла
- 50 гр. сметаны 20%
- соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
- Картофель почистить. Отварить в кипящей воде до готовности. Слить воду.
- Рыбу нарезать на мелкие кусочки (по возможности без косточек).
- Приготовить пюре: добавить в картошку сливочное масло, 2 белка и 1 желток, мелко порезанный лук и сметану. Добавить рыбу и хорошо перемешать.
- Духовку разогреть до 180° C.
- Выложить пюре в форму для запекания. Смазать взбитым желтком. Поставить в духовку и запекать 40 минут. Затем 10 минут зарумянить под грилем.
- Подавать горячим. На гарнир - овощной салат.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Блюдо можно подавать и на следующий день. Холодное - оно не менее вкусное))
Как приготовить Картофельная запеканка с копченой рыбой в домашних условиях
Теги:
2014 Март 06