"Удовольствие и польза от еды"
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Пока историки спорят о том, кто где и когда накрутил на вилку первый завиток пасты я хочу поделиться с Вами одним из моих любимых рецептов ;)
Широкие полоски тальятелле в шелковистом сливочном соусе с кусочками куриного филе и шампиньонами, и едва заметным ароматом чеснока и петрушки... Нет итальянской пасты вкуснее! Поверьте мне на слово!
Ингредиенты (на 4 порции):
Широкие полоски тальятелле в шелковистом сливочном соусе с кусочками куриного филе и шампиньонами, и едва заметным ароматом чеснока и петрушки... Нет итальянской пасты вкуснее! Поверьте мне на слово!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 250 гр. сухой пасты (тальятелле)
- 250 гр. куриного филе
- 400 гр. шампиньонов
- 1 ст. сливок, 20%
- 1 зубочек чеснока
- 50 гр. твердого сыра
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
- В кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить, засыпать макароны, перемешать и отварить до al dente.
- Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, добавить куриное филе, обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
- К обжаренным кубикам куриного филе добавить промытые и нарезанные шампиньоны и поджаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить сливки, довести до кипения.
- В сливочный соус к куриному филе и шампиньонам переложить отцеженные макароны, измельченный чеснок, прогреть все вместе на медленном огне, постоянно помешивая. Внимание! В случае необходимости добавить немного отвара из макарон, чтобы довести соус до желаемой консистенции.
- Посолить по вкусу.
- Переложить пасту на 4 порционные тарелки, посыпать свежемолотым перцем, тертым сыром и сразу подавать, украсив свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Время приготовления отличается для отдельных видов пасты, поэтому не остается ничего, как периодически ее пробовать при отваривании. Подавляющее большинство доступных в отечественных магазинах макарон изготавливается из муки мягких сортов, поэтому отварить ее до состояния "al dente" практически невозможно, но старайтесь хотя бы не переварить.
- Пасту из твердых сортов пшеницы отвариваем до "al dente" (т.е. почти до готовности), при этом, паста не должна прилипать к зубам.
- Кроме того, макароны не нужно промывать, к клейкой и пористой поверхности лучше "цепляется" соус.
Как приготовить Паста с курицей и грибами в сливочном соусе в домашних условиях
Теги:
2017 Февраль 6
| Всего комментариев: 6 | ||||||
| ||||||
нежнейшая паста с грибами. и взрослым и детям подходит. кушают с удовольствием! очень устраивает то, что можно готовить впрок. собрались, разогрели салатик и ужин готов! очень даже рекомендую всем к приготовлению! 
повторюсь - очень вкусно 
