Кулинарные рецепты Life Good » Закуски и бутерброды » Овощная брускетта

Овощная брускетта

Нравится мне экспериментировать с цветом) Особенно в летний период, когда овощей предостаточно. Однажды приготовила брускетту с цуккини... и не разочаровалась. В моей семье теперь зеленая брускетта прижилась, только ее этим летом и готовим. С курицей, тунцом и даже с моими любимыми помидорами стало как-то скучно:) Еще хочу попробовать и другие вариации с цветом, например желтую или оранжевую брускетту (с болгарским перцем), думаю что получится тоже веселенько:)

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока, измельчить
5 столовых ложек растительного / оливкового масла
1 кабачок / цуккини, натереть на крупную терку
1 столовая ложка измельченного базилика
соль - по вкусу
20 гр. сыра, натереть на терку
8 ломтиков батона, толщиной 1 см

Приготовление:

На разогретом растительном масле обжарить измельченный чеснок.
Добавить натертый кабачок, протушить до мягкости.
Добавить базилик. Приправить солью. Перемешать в сыром.
Снять с огня.
Разложить овощную начинку на ломтики хлеба и запечь в течение 15 минут перед подачей на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Кабачок можно не тереть на терку, а нарезать мелкими кубиками.