Тертое печенье

Самое простое домашнее печенье, которое готовится в виде пирога и потом разрезается на печеньки - т.е. быстро, без отходов и проблем с формой! Варенье берется любое, опять же выгода - вкус можно менять каждый раз! И не знаю как Вам, а мне знаком этот вкус с детства (наверное в моем, советском детстве, другого печенья и не было =)

Ингредиенты:

1. Муку просеять через сито. Маргарин натереть на терку прямо в муку. Растереть руками в крошку (как при приготовлении несладкого рубленного теста).

2. Яйцо взбить с сахаром. Добавить соду, гашенную уксусом или лимонным соком, хорошо размешать.

3. Соединить муку с маргарином и яичную смесь. Вымесить эластичное тесто.

Тесто разделить на 2 части. Одну часть завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

4. Пока часть теста охлаждается второй кусок раскатать толщиной 1 см.

5. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить раскатанное тесто. Смазать густым вареньем.

6. Достать из морозилки вторую часть теста и натереть ее на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности пирога.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов С 20 минут (тест "на сухую спичку" и румяность...).

8. Слегка остывший пирог нарезать произвольно.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
 

Совет! В тесто вместо майонеза можно добавить сметану.