"Удовольствие и польза от еды"
Смородиновый сорбет
Летом я заморозила ягоды черной смородины, а вчера мне захотелось моего любимого смородинового мороженого... ;) Приготовила. Из-за отсутствия в его составе сливок и яиц, мороженое стало сорбетом - удивительным, низкокалорийным десертом с выразительным терпким вкусом черной смородины. Бананы добавили приятный сладковатый вкус и кремовую консистенцию. Коньяк (пусть Вас не пугает наличие в сорбете алкоголя... его совсем чуть-чуть на этот объем!) - "мягкость" консистенции. В общем, очень рекомендую приготовить!
Ингредиенты (на 1,4 кг сорбета):
Ингредиенты (на 1,4 кг сорбета):
- 1 кг черной смородины (свежей или замороженной)
- 0,5 кг бананов (примерно 3 банана)
- 100 гр. сахара
- 200 мл воды
- 2 ст.л. коньяка
Приготовление:
- Из воды и сахара сварить сироп, оставить до полного охлаждения.
- Вымытые ягоды взбить блендером, протереть через сито.
- К охлажденному сиропу добавить смородину, взбитые блендером до однородной консистенции бананы и коньяк.
- Переложить сорбет в чистую посуду и поставить на охлаждение в морозильную камеру. Внимание! Каждые 15 минут доставать и взбивать сорбет блендером (как минимум в течение 2-х часов).
- Перед подачей оставить в холодильнике на 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Можно делать сорбет в машинке для мороженого, что сокращает время приготовления. В этом случае: тщательно перемешать все ингредиенты, переложить в чашу машины для мороженого, взбивать в течение 10-15 минут, до момента, когда масса заметно загустеет. Затем переложить в чистую емкость и оставить в морозильной камере на 2-3 часа.
Как приготовить Смородиновый сорбет в домашних условиях
Теги:
2016 Февраль 01