"Удовольствие и польза от еды"
Питание - в соответствии с возрастом
Как никогда велики сейчас расхождения во мнениях среди специалистов по поводу питания. Ученые убеждены в том, что рацион нужно составлять не в соответствии с модными тенденциями или сложившимися привычками, а в соответствии с возрастом!!! Только тогда Вас не побеспокоят ни лишние килограммы, ни проблемы со здоровьем.
Пища необходима человеку как строительный и энергетический материал. За семидесятилетнюю жизнь человек съедает около 100 тысяч килограммов пищи и проводит за едой около 6 лет. Наш организм нуждается в десятках питательных веществ для хорошего здоровья ежедневно, от белка и минеральных веществ до необходимых жиров и пищевых волокон. Но, на разных жизненных этапах роль питательных веществ меняется. Двигательная активность зачастую снижается с каждым десятилетием, обменные процессы также постепенно замедляют свой темп.
- В 20 - 30 лет легко поддерживать форму, пища должна быть самой энергетически насыщенной. Важно в этом возрасте заложить основы здорового образа жизни. Витамины, железо, минералы и антиоксиданты становятся незаменимыми в рационе 20 - 30-летних. Кроме того, в этом возрасте необходимы животные белки – они поставляют строительный материал мышцам.
- В 40 - 50 лет наибольший риск набрать вес, который затем увеличивает риск диабета 2 типа, болезни сердца и некоторых распространенных видов рака. Психотерапевты считают этот возраст кризисным. Поэтому в первую очередь нужны продукты, способные уберечь от депрессии и перепадов настроения.
- А для тех, кому за 60, увеличивается необходимость в питательных веществах, способствующих укреплению костей (кости становятся хрупкими, развивается остеопороз), суставов (суставы слабеют, возникают артриты, артрозы) и мозга (увеличивается риск сосудистых заболеваний).
Общие правила для всех возрастов:
- Не есть и пить слишком много.
- Не употреблять алкоголь.
- Есть надо не спеша, тщательно пережевывая пищу.
- Нельзя питаться всухомятку.
- Нельзя приступать к еде в состоянии переутомления, рекомендуется отдохнуть до и после еды.
- Не употреблять избыточно: соль, сахар, транс-жиры (маргарин, спред, рафинированное растительное масло), насыщенные жиры (содержат: торты, закуски, печенье, фаст-фуды, жаренная пища), рафинированные углеводы.
- Не "сидеть" на диетах. Как правило, диеты - несбалансированы и не играют никакой роли в здоровье в долгосрочной перспективе.
- Употреблять свежие продукты каждый день.
- При составлении меню учитывать рекомендации для возрастной группы.
20 лет
Самое время, чтобы начать вырабатывать здоровые привычки для жизни!
Самое время, чтобы начать вырабатывать здоровые привычки для жизни!
- Не пропускайте завтрак. Лучший завтрак - это мюсли или омлет.
- Употребляйте пищу с повышенным содержанием железа. Говядина, курица, индейка, морепродукты и бобовые - наиболее богаты железом. Не забывайте также о сыре Тофу, цельнозерновых продуктах, овощах, зелени и орехах.
30 лет
Многим в этой возрастной группе не хватает энергии в конце дня - как правило, потому, что рацион питания составлен не правильно!
- Употребляйте углеводы на завтрак и обед. Помните, что низкокаллорийные углеводы, такие как цельнозерновые, фрукты и йогурт, дают энергию в течение более длительного периода времени.
- Листовая зелень - обеспечивает витамин фолиевой кислоты.
- Для быстрой еды или на гарнир, рекомендуется зеленый салат.
- Желательно вообще не употреблять сладких закусок и отдать предпочтение винограду, яблокам, грушам и цитрусовым, наиболее хорошим углеводам, плюс витаминам и клетчатке. В рационе обязательно должны присутствовать сезонные фрукты.
- Необходимо помнить об орехах - как источнике белка.
- Бобовые с зеленью плюс дополнительные антиоксиданты - мята, лимон, тимьян и петрушка - идеальное сочетание удовлетворения потребности в сложных углеводах, белках и клетчатке.
- Потребление хлеба желательно ограничить. Отдавать предпочтение хлебу грубого хлеба.
40 - 50 лет
Сосредоточьтесь на профилактике заболеваний в течение этих десятилетий!
Сосредоточьтесь на профилактике заболеваний в течение этих десятилетий!
- После 40 лет вставать из-за стола нужно немного голодным. Нельзя наедаться до пресыщения.
- Мы все знаем, что кальций имеет жизненно важное значение для здоровья костей во всех возрастных группах, но поглощение в костях уменьшается по мере приближения к среднему возрасту и падает в период менопаузы. В этот возрастной период важно избежать разрушения костей.
- Полезные продукты:
- нежирный йогурт,
- мюсли на завтрак с добавками черники, малины, клубники или дыни для дополнительных пищевых волокон,
- телятина, куриное филе, печень,
- обезжиренное молоко (если Вы не любите молоко пейте капучино или латте),
- фрукты и овощи,
- сыр тофу - источник витаминов, антиоксидант, источник белка, обогащенный кальцием,
- кофе в умеренных количествах - до трех чашек в день - помогает снизить риск диабета 2 типа в среднем возрасте.
60 лет +
В пожилом возрасте (вторая молодость 60-90 лет, согласно ювенологии) менее активно протекает обмен веществ, замедляются окислительно-восстановительные реакции в тканях, пищевые вещества хуже усваиваются и менее интенсивно расщепляются до конечных продуктов обмена. Кроме того, у пожилых обычно снижена двигательная активность, а значит, и уменьшаются их энергетические траты. Следовательно, энергетическую ценность рациона необходимо снизить, иначе человек будет полнеть.
- Рекомендуется четырехразовое питание, причем в строго определенное время. Первый завтрак в 8-9 часов включает 25-30% суточного рациона, второй завтрак в 12-14 часов, 10-15%, обед в 17-18 часов, 45-50%, и ужин в 20-21 час, 10-20%.
- Если пожилой человек генетически предрасположен к полноте, лучше есть 5-6 раз в день, но понемногу, малокалорийно. При малых промежутках между приемами пищи аппетит снижается.
- После 60-ти в рационе должно быть больше белка, кальция, витаминов В2 (рибофлавин), В6 и Д.
- Для здоровья глаз также важно употреблять природные пигменты, найденные в яичном желтке и овощах, таких как шпинат. Для улучшения работы головного мозга особенно ценным продуктом является омега-3 жирная кислота, которая содержится в рыбе и морепродуктах. Внимание! Салат с яйцом и консервированным лососем - идеальная еда специально для пожилых людей.
ПИТАЙТЕСЬ ПРАВИЛЬНО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Как приготовить Питание - в соответствии с возрастом в домашних условиях
Теги:
2014 Апрель 29
| Всего комментариев: 11 | |||||||||
| |||||||||
с вами приятно общаться , Tory, сколько получила положительных эмоций ! спасибо 
