"Удовольствие и польза от еды"
Фруктово-ореховый рождественский кекс
Фруктово-ореховый кекс - традиционный европейский рождественский десерт. Необыкновенно ароматный! Можно подавать в любое время года как угощение к чаю или утреннему кофе.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 100 гр. сахара
- 120 гр. сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 2 гр. ванилина
- 10 шт. чернослива (без косточек)
- 10 шт. фиников (без косточек)
- 1/2 стакана цукатов
- 1/2 стакана вишни / цукаты
- 1 стакан орехов (миндаль, фундук, кешью, грецкий)
- 100 гр. мармелада
- 2 ст. л. бренди
Приготовление:
- В миске взбить сливочное масло и сахар.
Добавить яйца и продолжить взбивать.
Далее всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
Тщательно все перемешать. - Орехи крупно порубить ножом. Чернослив и финики порезать на 3-4 части. Половину орехов и фруктов отложить, а другую половину соединить с тестом.
- Бренди соединить с ванилином, влить в тесто и хорошо перемешать.
- Форму для кекса смазать маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 20 минут. Проверить готовность кекса деревянной палочкой. Остудить кекс на решетке.
- Мармелад выложить в чашку и влить 3 ст. л. воды. Растопить в микроволновой печи. Смазать поверхность кекса половиной растопленного мармелада и украсить орехами, фруктами и цукатами. Полить снова мармеладом. Если он застыл, то можно вновь нагреть его в печи.
Кекс готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Мармелад можно заменить абрикосовым джемом.
- В тесто можно добавить корицу и любимые Ваши пряности.
- Хранить такой кекс можно в холодильнике до 4 недель.
Как приготовить Фруктово-ореховый рождественский кекс в домашних условиях
Теги:
2014 Январь 08