Чизкейк по-французски

Адаптированный вариант французского тарта с сыром)))

Ингредиенты:

• 500 гр. слоеного дрожжевого теста (покупное или по рецепту)
• 500 гр. творога
• 4 яйца
• 6 ст.л. сметаны 20%
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. лимонного сока
• щепотка ванили (1 пакетик ванильного сахара)
• щепотка соли

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180°C.
2. Перемешать крахмал и лимонный сок.
3. Отделить желтки от белков.
4. Переложить желтки в глубокое блюдо. Добавить творог, сахар, сметану, крахмальную жидкость, ваниль и соль. Всё очень хорошо взбить миксером.
5. Выложить тесто в форму для выпечки. Наколоть вилкой.
6. Белки взбить миксером. И аккуратно добавить в творожную смесь.
7. Вылить полученный "крем" на тесто.
8. Поставить в духовку. Выпекать 15 минут. Затем духовку слегка приоткрыть на 5 минут (чтобы "выветрить" влажность). Духовку закрыть и продолжить выпекание чизкейка ещё 20 минут.
9. Достать из духовки, дать остыть на решётке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Чизкейк по-французски в домашних условиях