"Удовольствие и польза от еды"
Бисквитный рулет с бананом
Однажды приготовив бисквитный рулет, мне настолько понравилось, что уже не могу остановиться))) Вспомнила, что в далекие советские годы однажды пробовала с бананом... Тогда рулет на меня произвел огромное впечатление! ;-) Да и сейчас, кстати, не разочаровал!
Ингредиенты:
для теста:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты:
для теста:
- яйца - 5 шт.
- сахар - 5 ст.л. + 0,5 ст.л.
- щепотка соли
- мука - 1 стакан
- разрыхлитель для теста - 1 ст.л.
- сливочное масло - 10 гр.
начинка:
- сгущенное молоко — 1 банка, отварить
- масло сливочное — 100 гр., размягчить
- банан - 2 шт.
для украшения:
- шоколад черный — 30 гр.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с 5 ст.л. сахара в крепкую пену. Отдельно взбить желтки с щепоткой соли и 0,5 ст.л. сахара. Внимание! Взбивать яйца нужно постепенно - с самой маленькой скорости миксера до самой высокой. И долго, минут 5- 7. Чем постепенней и дольше взбивать яйца, тем пышнее будет бисквит.
2. Соединить желтки с белками. Внимание! Именно желтки добавлять в белки, осторожно перемешивая по часовой стрелке.
3. Добавить просеянную, смешанную с разрыхлителем муку. Осторожно перемешать вилкой. Внимание! Перемешивать следует не долго, чтобы масса не осела и снизу - вверх!
4. На прямоугольный противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом осторожно вылить тесто, распределить ровным слоем толщиной примерно 0,5 см. Чтобы края у бисквита получились ровные - проведите пальцем по периметру, выравнивая тесто, убирая "потеки".
5. Поставить противень в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов С духовку и выпекать 15 - 20 минут, не допуская засыхания. Бисквит готов, когда сверху чуть-чуть зарумянится.
6. Пока рулет выпекается - приготовить начинку. Смешать вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом.
7. Испеченный бисквит сразу же, не охлаждая, снять с противня, чтобы он остался мягким. И свернуть в рулет. Дать полежать минут 15, чтоб бисквит слегка остыл. Затем развернуть рулет, равномерно нанести крем. На один край, в ровную линию выложить бананы (при необходимости разрежьте на кусочки, чтобы они максимально выстраивались в ровную линию). И свернуть плотно рулетом.
8. Готовый рулет поставить на 1 час в холодильник, чтобы впитался крем.
9. Достать из холодильника, посыпать тертым шоколадом, разрезать на кусочки. Подавать к чаю.
1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с 5 ст.л. сахара в крепкую пену. Отдельно взбить желтки с щепоткой соли и 0,5 ст.л. сахара. Внимание! Взбивать яйца нужно постепенно - с самой маленькой скорости миксера до самой высокой. И долго, минут 5- 7. Чем постепенней и дольше взбивать яйца, тем пышнее будет бисквит.
2. Соединить желтки с белками. Внимание! Именно желтки добавлять в белки, осторожно перемешивая по часовой стрелке.
3. Добавить просеянную, смешанную с разрыхлителем муку. Осторожно перемешать вилкой. Внимание! Перемешивать следует не долго, чтобы масса не осела и снизу - вверх!
4. На прямоугольный противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом осторожно вылить тесто, распределить ровным слоем толщиной примерно 0,5 см. Чтобы края у бисквита получились ровные - проведите пальцем по периметру, выравнивая тесто, убирая "потеки".
5. Поставить противень в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов С духовку и выпекать 15 - 20 минут, не допуская засыхания. Бисквит готов, когда сверху чуть-чуть зарумянится.
6. Пока рулет выпекается - приготовить начинку. Смешать вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом.
7. Испеченный бисквит сразу же, не охлаждая, снять с противня, чтобы он остался мягким. И свернуть в рулет. Дать полежать минут 15, чтоб бисквит слегка остыл. Затем развернуть рулет, равномерно нанести крем. На один край, в ровную линию выложить бананы (при необходимости разрежьте на кусочки, чтобы они максимально выстраивались в ровную линию). И свернуть плотно рулетом.
8. Готовый рулет поставить на 1 час в холодильник, чтобы впитался крем.
9. Достать из холодильника, посыпать тертым шоколадом, разрезать на кусочки. Подавать к чаю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Бисквитный рулет с бананом в домашних условиях
Теги:
2014 Май 30
| Всего комментариев: 11 | |||||||||
| |||||||||
спасибо
