"Удовольствие и польза от еды"
Баклажаны в томатном соусе
Очень полезное и вкусное осеннее овощное блюдо.
Ингредиенты:
- 2,5 кг баклажан
- 200 гр. растительного масла
Для соуса:
- помидоры – 1,5 кг
- лук - 100 гр.
- соль – 40 гр.
- сахар – 60 гр.
- зелень и пряности - по вкусу
- Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 15-20 минут (из баклажан должна стечь горечь).
- Обжариваем на растительном масле (лучше всего оливковом) баклажаны до красивой золотистой корочки
- Готовим соус. Томаты измельчаем блендером (или трем на терке), добавляем мелко нарезанный лук, и полученное пюре кипятим 5-10 минут. Затем добавляем соль, сахар и кипятим ещё 10-15 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем зелень и любимые пряности.
- Выкладываем баклажаны и сверху тщательно поливаем томатным соусом.
Полезное и вкусное блюдо готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Очень вкусно получается, если выложить на тарелку баклажаны, посыпать их тертым сыром, а потом уже полить томатным соусом)
- По этому рецепту баклажаны можно заготовить впрок (баклажаны укладываем в банки, заливая соусом). Если мы предполагаем хранить баклажаны несколько месяцев, то банки с баклажанами желательно стерилизовать (до 30 минут).
Как приготовить Баклажаны в томатном соусе в домашних условиях
Теги:
2013 Сентябрь 27