"Удовольствие и польза от еды"
Тост пармеджано
Для тех, кто следит за своим здоровьем, пьет зеленые оздоровительные коктейли-смузи, заниматься йогой, и предпочитает полезные салаты, а если уж бутерброды, то исключительно вегетарианские...
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- багет
- баклажан
- помидор
- тертый твердый сыр
- оливковое масло
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- небольшая луковица
- несколько зубочков чеснока
- сушенный или свежий базилик
- свежая зелень
Приготовление:
- Баклажан помыть и нарезать ломтиками 0,5 см. Разложить ломтики баклажана на бумажном полотенце, посолить, накрыть ещё один слоем бумажных полотенец, поставить сверху разделочную доску и на нее груз (это нужно сделать для того, чтобы баклажаны отдали лишний сок, тогда они впитают меньше масла при обжарке и не будут горчить). Оставить как минут на 20-30
- Мелко нашинковать лук и чеснок. Разогреть несколько столовых ложек оливкового масла на сковороде, обжарить лук и чеснок до мягкости.
- Помидоры помыть, нарезать кубиками. Добавить помидоры в сковороду вместе с соком. Посолить, поперчить, добавить базилик и орегано. Довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 5 минут.
- Баклажаны промокнуть насухо, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на оливковом масле. Внимание! Обжаренные баклажаны выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
- Багет нарезать. Приготовить тосты.
- Выложить на каждый тост по ломтику обжаренных баклажан, посыпать тертым сыром, сверху равномерно распределить томатный соус с кубиками помидор. Посыпать измельченной зеленью.
- Подавать к столу в горячем или теплом виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
p.s. Не удивляйтесь такому названию, с итальянским акцентом ;) Родина этих тостов действительно Италия, они очень напоминают традиционную брускетту с помидорами. Поэтому и название такое, от используемого сыра, конечно же "пармезан" :)
Как приготовить Тост пармеджано в домашних условиях
Теги:
2016 Июнь 23
| Всего комментариев: 2 | ||
| ||
