Кулинарные рецепты Life Good » Мясные блюда » Рулетики с сыром

Рулетики с сыром

Подобные рулетики далеки от понятия здорового питания, но они настолько вкусные, что каждая национальная кухня может похвастаться собственной версией обжаренных во фритюре мясных рулетиков с сыром. В украинской кухне - котлета по-киевски, во французской - de Volaille, в швейцарской - Сordon Bleu, и, наконец, в испанской - Flamenquines... вот их мы сегодня и будем готовить!

Ингредиенты:

800 гр. свиного подчеревка
150 гр. копченого сыра
свежемолотый черный перец, соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупную терку.
2. Мясо промыть, зачистить от шкуры, нарезать в длину, поперек волокон. Каждую полоску хорошо отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. На всю длину отбивной выложить натертый сыр.

3. Туго свернуть отбивные рулетом. Обмотать кулинарной нитью.

4. В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить рулетики в течение 10-12 минут, периодически переворачивая.

5. Обжаренные рулетики переложить в огнеупорную форму и запечь в духовке в течении 20 минут при температуре 180°C.
6. Подавать мясные рулетики с салатом из свежих овощей или любым гарниром. Внимание! При подаче на стол не забудьте убрать нитки!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!