"Удовольствие и польза от еды"
Пудинг "Чизкейк"
Я влюбилась в этот необычный чизкейк "с первого взгляда", как говорится ;) Блюдо это испанской кухни, там он называется флан (исп. flan). Можно встретить его и на прилавках французских кофеен (франц. фр. crème caramel или flan au caramel). Мне показалось, что пудинг, приготовленный по этому рецепту даже вкуснее традиционного чизкейка... :) Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 80 гр. сахара
- 200 гр. сыра "Филадельфия"
- 5 яиц комнатной температуры
- 1 банка сгущенного молока (380 гр.)
- 400 мл молока
- 1 ч.л. экстракта ванили
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 140 °С .
- Приготовьте карамель. Растопите сахар на паровой бане, на среднем огне. Постепенно сахар расплавится и приобретет цвет карамели. Вылейте карамель в круглую формы диаметром 20 см. Наклоняйте форму в разные стороны до тех пор пока карамель равномерно не заполнит дно и края формы.
- Приготовьте тесто. Взбейте "Филадельфию", яйца и сгущенное молоко. Добавьте молоко и ванильный экстракт. Продолжите взбивать в течение 15 секунд, чтобы получить гомогенный состав. Вылейте тесто в форму с карамелью.
- Поместите форму с пудингом на водяную баню и готовьте в течение 1 часа, на медленном огне. Внимание! Заготовка должна находиться всегда в центре.
- Охладите пудинг до комнатной температуры, затем переставьте в холодильник еще на несколько часов перед подачей.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Как приготовить Пудинг "Чизкейк" в домашних условиях
Теги:
2016 Сентябрь 28
| Всего комментариев: 5 | |||||
| |||||
