2. Лук моем, чистим, разрезаем каждое перо на несколько частей. Укроп измельчаем.
3. Обжариваем на разогретом растительном масле сначала зелень 2 - 3 минуты, затем добавляем кабачки и продолжаем обжаривание до готовности кабачков, часто помешивая.
Внимание! Кабачки должны получиться слегка хрустящими, а не раскисшими.
Солим. Перчим по вкусу. Добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем. Оставляем в сковороде, чтобы овощи не остыли.
4. Грецкие орехи чистим, слегка обжариваем, измельчаем.
5. Отвариваем пасту в кипящей подсоленной воде до
аль денте. Откидываем на друшлаг. Затем перекладываем их обратно в кастрюлю и добавляем сливочное масло.
6. Готовые макароны выкладываем в центр тарелки горкой, сверху - обжаренные кабачки с зеленью, посыпаем тертым сыром и измельченными орехами. Подаем сразу по приготовлении.