Кролик с картофелем по-средиземноморски

Мясо кролика считается диетическим продуктом. Кроме того, при правильном приготовлении это мясо всегда получается очень нежным, и конечно, очень вкусным. Я предлагаю Вам средиземноморский вариант приготовления кролика. Сочетание свежего тимьяна и мяты с вином придаст мясу кролика особый изыск и аромат.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кролик
• 40-50 мл красного сухого вина
• 40 мл столового винного уксуса, желательно белого
• 2 ложки столовые оливкового масла
• 1/2 луковицы
• 2-3 моркови
• 2 палочки сельдерея
• 4 лавровых листа
• листья свежего тимьяна и свежей мяты
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление: 

1. Налейте красное вино и уксус в кастрюлю и добавьте нарезанные овощи, зелень. 
2. Кролика разрежьте на порционные кусочки и залейте получившимся маринадом. Мясо кролика должно мариноваться при комнатной температуре в течение 6 часов. 
3. Замаринованного кролика тушить на среднем огне в течение 30 минут в маринаде под крышкой.
4. Снимите крышку и готовьте еще 30 минут, пока маринад не испарится.
5. После необходимо обжарить мясо кролика на сильном огне в течение примерно 10 минут, пока не появится корочка золотисто-коричневого цвета. 

Подавайте с картофелем, отварной морковью и сельдереем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Кролик с картофелем по-средиземноморски в домашних условиях