"Удовольствие и польза от еды"
Бисквитный рулет ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ
Вопреки мнению, что бисквитный рулет приготовить очень сложно, предлагаю попробовать! Хорош бисквитный рулет тем, что с каждой новой начинкой у Вас будет совершенно другой десерт! ;-) И к тому же,смотрится бисквитный рулет (с любой начинкой) очень эффектно!
Ингредиенты:
для теста:
Ингредиенты:
для теста:
- яйца - 5 шт.
- сахар- 100 гр.
- мука - 1 стакан, без верха
- разрыхлитель для теста - 1 ст.л.
крем:
- Заварной крем — 250 гр. (приготовленный по рецепту)
- сгущенное молоко — 1 банка, отварить
- масло сливочное — 100 гр., размягчить
для украшения:
- шоколад черный — 50 гр. (1/2 плитки), растопить
- семечки подсолнечные очищенные - 25 гр.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- сахар - 3 ст.л.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Внимание! Взбивать яйца нужно постепенно - с самой маленькой скорости миксера до самой высокой. И долго, минут 5- 7. Чем постепенней и дольше взбивать, тем пышнее будет бисквит.
2. Добавить просеянную муку, с разрыхлителем. Осторожно перемешать вилкой. Внимание! Перемешивать следует не долго, чтобы масса не осела и снизу - вверх!
3. На прямоугольный противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом осторожно вылить тесто, распределить ровным слоем толщиной примерно 0,5 см. Чтобы края у бисквита получились ровные - проведите пальцем по периметру, выравнивая тесто, убирая "потеки".
4. Поставить противень в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов С духовку и выпекать 15 - 20 минут, не допуская засыхания. Бисквит готов, когда сверху чуть-чуть зарумянится.
5. Пока рулет выпекается - приготовить начинку. Смешать заварной крем с вареной сгущенкой и размягченным сливочным маслом.
6. Испеченный бисквит сразу же, не охлаждая, снять с противня, чтобы он остался мягким.
7. Дать полежать минут 5, чтоб бисквит слегка остыл. Затем равномерно нанести крем. И свернуть плотно рулетом. Переложить рулет на лист фольги.
8. На сковороде растопить 1 ч.л. сливочного масла, выложить семечки, посыпать сахаром. Обжарить семечки часто помешивая, чтобы они закарамелизировались. Шоколад растопить на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазать рулет сверху. Посыпать карамелизированными семечками.
9. Завернуть рулет в фольгу (не прижимая к шоколаду) и поставить на 1 час в холодильник, чтобы шоколад застыл и впитался крем.
1. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Внимание! Взбивать яйца нужно постепенно - с самой маленькой скорости миксера до самой высокой. И долго, минут 5- 7. Чем постепенней и дольше взбивать, тем пышнее будет бисквит.
2. Добавить просеянную муку, с разрыхлителем. Осторожно перемешать вилкой. Внимание! Перемешивать следует не долго, чтобы масса не осела и снизу - вверх!
3. На прямоугольный противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом осторожно вылить тесто, распределить ровным слоем толщиной примерно 0,5 см. Чтобы края у бисквита получились ровные - проведите пальцем по периметру, выравнивая тесто, убирая "потеки".
4. Поставить противень в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов С духовку и выпекать 15 - 20 минут, не допуская засыхания. Бисквит готов, когда сверху чуть-чуть зарумянится.
5. Пока рулет выпекается - приготовить начинку. Смешать заварной крем с вареной сгущенкой и размягченным сливочным маслом.
6. Испеченный бисквит сразу же, не охлаждая, снять с противня, чтобы он остался мягким.
7. Дать полежать минут 5, чтоб бисквит слегка остыл. Затем равномерно нанести крем. И свернуть плотно рулетом. Переложить рулет на лист фольги.
8. На сковороде растопить 1 ч.л. сливочного масла, выложить семечки, посыпать сахаром. Обжарить семечки часто помешивая, чтобы они закарамелизировались. Шоколад растопить на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазать рулет сверху. Посыпать карамелизированными семечками.
9. Завернуть рулет в фольгу (не прижимая к шоколаду) и поставить на 1 час в холодильник, чтобы шоколад застыл и впитался крем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Бисквитный рулет ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ в домашних условиях
Теги:
2014 Май 24