"Удовольствие и польза от еды"
Глинтвейн
Само слово "глинтвейн" связано в нашем понимании с невероятным умиротворением, подлинным комфортом и чудесным теплом. Как известно, вино является основой для приготовления этого горячего и очень вкусного напитка.
- По мнению историков, глинтвейн родился в далекой древности. Еще в древнем в Риме начали добавлять в вино всевозможные специи. Но такой напиток существенно отличался от современного варианта. Его не нагревали, а пили в холодном виде.
- Во времена средневековья в глинтвейн в Европе специи опускали непосредственно в вино, а затем полученную смесь кипятили в огромных котлах. Подавали его тогда, когда ужин завершался. В холодное время многие любили сидеть около камина, наслаждаясь вкуснейшим глинтвейном.
- В 18 веке перед какими-то национальными праздниками, а также перед рождественскими базарами обязательно готовили глинтвейн. Так в Великобритании, например, этот напиток можно было отведать абсолютно на каждом углу. Любой желающий мог порадовать себя и к тому же отлично согреться.
- Полтора века назад этот напиток стал известен в России.
- Глинтвейн сегодня невероятно популярен. В наше время сам рецепт практически не изменился. Единственное отличие – теперь напиток готовится не в больших объемах. В Германии даже есть определенный стандарт. В соответствии с ним, этот напиток должен содержать 7% алкоголя. Если это не соблюдается, то такой напиток не имеет права именоваться глинтвейном. Также запрещено кипятить напиток.
Чтобы приготовить глинтвейн дома, понадобится сухое красное вино. Иногда можно использовать и полусухие вина. Такой напиток достаточно крепкий, способен хорошо согреть. Его можно пить не только во время праздников, но и тогда, когда вся семья собирается за столом. Для поднятия градуса в домашний глинтвейн добавляется ром или же коньяк. Чтобы напиток стал менее крепким, нужно в процессе его приготовления оставить его на какое-то время на огне.
Большинство хозяек интересуются, как можно приготовить глинтвейн у себя дома?!? Как же сделать так, чтобы его вкус стал действительно отменным? Основная особенность приготовления – возможность выбора приправ и специй, основываясь лишь на собственном вкусе.
Классический глинтвейн
Ингредиенты:
- 1 бутылка (750 мл) красного сухого вина
- 1 апельсин
- кожура 1/2 лимона
- 1 маленький кусочек имбиря
- 3 палочки корицы
- 75 гр. сахара
Приготовление:
- Апельсин нарежьте дольками, толщиной 1 см. Очистите кожуру с 1/2 лимона.
- Поместите все компоненты в большую кастрюлю, добавьте вино.
- Нагревайте глинтвейн на медленном огне, пока сахар не растает. Увеличьте огонь и кипятите на медленном огне в течение 5-8 минут.
- Подавайте горячим.
Глинтвейн с коньяком
Ингредиенты:
- 1 бутылка (750 мл) красного сухого вина
- 50 мл коньяка
- 3 ст.л. меда
- 1 апельсин
- кожура 1/2 лимона
- 1 маленький кусочек имбиря
- 3 палочки корицы
- 75 гр. сахара
Приготовление:
- Апельсин нарежьте дольками, толщиной 1 см. Очистите кожуру с 1/2 лимона.
- Поместите все компоненты (кроме коньяка) в большую кастрюлю, добавьте вино.
- Нагревайте глинтвейн на медленном огне до полного растворения сахара и меда. Увеличьте огонь и кипятите на медленном огне в течение 5-8 минут.
- Добавьте коньяк.
- Подавайте горячим.
Если вы знаете, как приготовить этот великолепный напиток в его классическом варианте, то сможете по своему желанию изменить его. Несомненное преимущество – возможность фантазировать и творить, чтобы создать неповторимый вкус этого чудесного согревающего напитка :)
Как приготовить Глинтвейн в домашних условиях
Теги:
2015 Октябрь 18