"Удовольствие и польза от еды"
Ставрида жаренная на сковороде
Чаще я готовлю блюда по рецептам европейских кухонь. Сегодня же хочу поделиться с Вами одним интересным рецептом приготовления нашей, черноморской ставриды, жаренной на сковороде в чесночном масле. Очень вкусное блюдо, вид и аромат которого вызывает не только аппетит и желание им полакомиться, но и навевает мысли о жарком юге и тёплом море... И поверьте, жаренная черноморская ставридка смело может составить конкуренцию португальской сардине ;)))
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- ставрида свежая
- соль растительное масло
- лимон
- мука
- чеснок, очистить, измельчить
- зеленый лук
Приготовление:
- Ставриду выпотрошить, удалить жабры и тщательно вымыть её в проточной холодной воде. Обсушить рыбку бумажным полотенцем. Внимание! Чистить ставриду не нужно, у нее нет чешуи.
- Сбрызнуть ставриду лимонным соком, немного посолить и отставить в сторону минут на 30, чтобы она немного промариновалась.
- Налить растительное масло в сковороду, хорошо прогреть, перед тем как класть рыбу добавить измельченный чеснок.
- Подготовленную ставриду обваляем в муку (процесс стандартный, долго описывать не буду :) и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и чесноком.
- Обжариваем рыбку с двух сторон на достаточно сильном огне, не закрывая сковороду крышкой, пока рыбка не зарумянится, как следует.
- Подаем ставриду жареную горячей, прямо с пылу, с жару, посыпав зеленым луком. На гарнир хорошо подойдет отварной картофель.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- В чесночном масле лучше жарить рыбу не крупную. Она получится очень вкусной, с румяной хрустящей корочкой, а её мясо пропитается ароматом чесночка.
- Предпочтительно жарить свежую ставриду, но при желании, можно приготовить и замороженную (конечно, предварительно разморозив при комнатной температуре).
Как приготовить Ставрида жаренная на сковороде в домашних условиях
Теги:
2015 Декабрь 15
| Всего комментариев: 3 | |||
| |||
